Receta de Kebab vegano

¿Eres vegetariano y no soportas que el Kebab lleve carne? No es ningún problema, ya que se puede hacer un riquísimo kebab vegano cuando a ti te apetezca.

Ingredientes de kebab vegano

Para el kebab:

• 2 tortillas mexicanas integrales
• 150 gr. de lechuga (del tipo que quieras)
• 1 zanahoria
• 40 gr. de col lombarda
• 1 tomate
• 1 bola de seitan
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Para la salsa de yogurt:

• 1 yogurt de soja
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 1/4 cucharada de sal

1. Lo primero de todo va a ser preparar lo que es la salsa de yogurt que recubirrá todos los ingredientes. Para ello vas a pelar y picas el diente de ajo, para luego machacarlo con el mortero y obtener su jugo. Lo mezclas bien con el perejil y un poco de sal.
2. Echa el yogurt de soja en un cuenco, junto con la mezcla anterior, y lo bates todo junto, hasta obtener una salsa suave en la que todos los ingredientes han quedado bien integrados.
3. Ahora hay que preparar el resto de ingredientes: comienza cortando el seitan en tiras finas y lo salteas en una sartén con un poquito de aceite vegetal.
4. Mientras el seitan se va preparando, limpia bien el resto de verduras y las picas de la forma que a ti más te gusten. Otra opción es que ralles la verdura.
5. Extiende la tortita de maíz, levemente calentada, y ve colocando los ingredientes en su interior para luego recubrirlo todo con una buena cantidad de salsa de yogurt.
6. Haz un rodillo, mete en un cono hecho con una servilleta y listo, ya tienes un fantástico plano para no saltarte tu dieta vegana.
7. Aparte de los ingredientes mencionados, puedes meter otro tipo de verduras que a ti te gusten más. Si la salsa de yogurt no te gusta, puedes añadirle otra que sea más de tu agrado.