Arroz salvaje con naranja

Arroz salvaje con naranja

El Arroz salvaje con naranja es una rica receta que le gustará a toda la familia, además de ser parte de la alimentación vegana, el sabor es de locura!, no esperes más y lleva a cabo esta deliciosa receta vegana.

Ingredientes del Arroz salvaje con naranja

• 1 taza de arroz salvaje (variedad de color negro)
• 51/2 tazas de caldo
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de uvas pasas amarillas
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
• 2 cucharadas de hojas de yerbabuena picada
• 1/2 taza de cebolla junca finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 de taza de jugo de naranja
• 11/2 cucharaditas de sal
• 2 tazas de arroz cocinado (normal)
• pimienta al gusto

Modo de preparación del Arroz salvaje con naranja

1. Ponga el arroz salvaje en una coladera debajo del chorro de agua fría. Lávelo durante 10 segundos. 
2. Sáquelo y póngalo en la caldera (olla) de hacer arroz y agréguele el caldo vegetal, o agua. 
3. Póngalo a fuego alto hasta que hierva. Bájele el fuego al mínimo y déjelo cocinar durante 40 minutos. Vierta el arroz sobre una servilleta de tela y ponga la servilleta dentro de un colador.
4. Déjelo escurrir totalmente Vuélvalo a poner en la olla sin agua y añada el resto de los ingredientes Revuelva bien y déjelo reposar por 2 horas para que se impregnen los sabores.
5. No lo recaliente, sino que es mejor servirlo a temperatura ambiente.
6. Para que rinda un poco (el arroz salvaje es caro) mézclele las dos tazas de arroz normal, ya cocinado. 

Nota El arroz salvaje es una variedad exquisita de arroz de color negro. Fue donado a nuestra civilización por los indígenas norteamericanos. Se consigue en Bogotá en los Delikatessen.